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定制是白酒转型的序幕,亲民才是大方向

2015-02-03 14:22  中国彩票强强  佳酿网  字号:【】【】【】  参与评论  阅读:

目前,定制酒在酒业特别是高端白酒彩票强强企业的兴起引起了社会的高度关注。

应该说,定制酒的出现是酒企主动调整和被动转型的结合。就在几年前,酒企你追我赶地涨价,一瓶白酒可以卖到2000多元,更有人提出高端白酒应该成为奢侈品,结果严重脱离了群众。但在中央八项规定公布后,高端白酒失去了公款消费的支撑,销量急剧萎缩,市场彩票强强需求露出了原形。另一方面,酒企在某些地方政府的推动下争先恐后扩产能,有业内人士指出,目前白酒产能有3600万千升,而消费能力只有1200万千升,白酒年产量在2011年即已突破了行业“十二五”发展规划所确定的目标。白酒产量的大跃进和市场需求的大衰退,结束了高端白酒的黄金期,酒企也从头脑发热、身体发烧的病态中清醒过来,开始放下身段,关注市场需求,倾听公众呼声,定制酒也正是在这样的背景下蓬勃兴起的。

定制酒的盛行体现了酒企尊重市场需求、细分目标市场的求实精神和创新意识,这是值得肯定的;但它针对的只是有特殊需求的小众而非普通大众,所以定制酒只是白酒转型的序幕而非终极目标。高端白酒应该从几年前的“权贵酒”、目前的“定制酒”转变为大众喜闻乐享的“亲民酒”。 高端白酒的前途在亲民,已成为行业和社会的共识。亲民就是大众化,大众化的主旨是平民化。正所谓:旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。对高端白酒来说,降价是亲民的主要途径。问题是,降多少,怎么降?有人士提出“最终的高端酒分界线可能从此前的1000元转至300元”,对此观点酒企可能意见不一。目前对高端白酒价格业内就有“顺势降价”、“控量保价”、“逆势提价”三种策略。

依笔者之见,让广大百姓特别是中产阶层能够喜欢喝并且买得起,肯定是高端白酒转型的大趋势。对降价,酒企虽心有不甘却又无可奈何,有的是大刀阔斧一步到位,有的是小步微调边降边看,但降价是与白酒的大趋势相符的。既保住自身品牌彩票强强在行业和同类产品价格体系中的位置,又根据价值规律、供求规律、竞争规律对产品价格做适应性调整,这才是明智的。对保价,酒企最热衷,可以说是绞尽脑汁想尽办法,但酒企要保的价格同这个趋势越接近,成功的可能性就越大,反之则可能落空。或者说哪个品牌的性价比在消费者的心目中最高,哪个品牌的定价就最合理。对提价,虽不可为而为之的目的是领异标新、弯道超车,用提价来聚焦市场注意力以保住品牌形象。因其同白酒的大趋势相违,故迄今为止尚无成功的先例。 为此,酒企需要转变观念、顺势而为,让亲民真正成为白酒转型发展的方向。

    关键词:高端白酒 转型 定制酒  来源:中国食品报  佚名
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